1. このサービスは、植物の分子農業技術を活用し、米から直接乳タンパク質を生産しているため、動物を使わずに乳製品の味や食感を再現できる点が特徴です。
2. 20cmほどの小型米を大量に栽培することで、持続可能な大規模生産が可能となり、環境負荷を低減しながらおいしい乳製品を提供しています。
3. 伝統的な乳製品と遜色ない味を実現し、アイスクリームやチーズなど多様な乳製品の代替品を開発するなど、新しい食品の可能性を広げています。
2. 20cmほどの小型米を大量に栽培することで、持続可能な大規模生産が可能となり、環境負荷を低減しながらおいしい乳製品を提供しています。
3. 伝統的な乳製品と遜色ない味を実現し、アイスクリームやチーズなど多様な乳製品の代替品を開発するなど、新しい食品の可能性を広げています。